Aż trudno uwierzyć, że w trzeciej dekadzie XXI wieku sporej wielkości winiarnia z kraju Unii Europejskiej nie posiada strony internetowej. A jednak – chorwacka kooperatywa Vinarija Dingač łamie stereotypy. Owa spółdzielnia, z siedzibą w wiosce Potomje na półwyspie Pelješac, to jeden z największych producentów wina w całym kraju. Łączna powierzchnia upraw wynosi 293 hektary, do kooperatywy przynależy 330 członków, a historia produkcji sięga roku 1902. Powstaje tu kilka różnych rodzajów wina, choć największą sławą cieszą się jednoparcelowe – Dingač i Postup. Jednocześnie, to nie one są motorem napędowym sprzedaży – w większości chorwackich marketów można znaleźć podstawowe butelki z linii Plavac Mali oraz Pelješac. Obydwa powstają z odmian tej samej, ciemnej odmiany winorośli – plavac mali, która daje mocno taniczne, solidnie zbudowane czerwone wina. Wszystkie wina charakteryzuje szkic osiołka – zwierzęcia, które jako jedyne potrafiło przemierzyć trudny teren i pomóc w pracach w winnicy. W ostatnich latach producent przeżywał spore problemy finansowe, na szczęście udało się jednak uniknąć bankructwa, i winiarnia dalej prowadzi działaność.
Osiołek – symbol ciężkiej pracy winogrodników. (fot. własna)
Vinarija Dingač Pelješac 2020 pochodzi z gron zebranych w dolinie Župy, położonej w cetnralnej części półwyspu. Bardzo ciężko znaleźć jakiekolwiek informacje na temat winifikacji, według jedynego źródła, które znalazłem – wino fermentowało i dojrzewało w dużych zbiornikach ze stali nierdzewnej. Posiada średniogłęboką, rubinową barwę z ceglanymi refleksami. Pachnie śliwką, fiołkami, owocami leśnymi, ocetem balsamicznym, wiśnią i czereśnią. W ustach wytrawne, dość dobrze zbudowane, z średnią kwasowością, wyraźnie zaznaczoną taniną, aksamitną teksturą, oraz nutami suszonej śliwki, żurawiny, wiśni, czereśni, skóry i octu balsamicznego. Finisz średniodługi. Dobrze zrobione, smaczne czerwone wino. Ocena: *** (88/100 pkt). Cena: 36,99 HRK (23,50 PLN). Jeśli jesteście na wakacjach w Chorwacji – warto się w tą flaszkę zaopatrzyć.
Źródło wina: zakup własny w sieci marketów Konzum.
