Siller to jeden z najbardziej nierozumianych stylów winiarskich Środkowej Europy. Już nie róż, ale jeszcze nie do końca czerwień, szczególną renomę wyrobił sobie w na obszarach zamieszkanych przez Szwabów – w tym w Szekszárdzie, gdzie przez długie stulecia był jednym z najważniejszych produktów tamtejszego winogrodnictwa. I choć pod koniec XX wieku niemalże zaniknął, wrócił na początku kolejnego stulecia, wraz z modą na lżejsze, świeższe wina czerwone.
Widok na nowoczesną winiarnię otoczoną winnicami. (fot. producenta)
Jednym z producentów, który odważnie stawia na ten styl jest winiarnia Schieber Pincészet. To młode gospodarstwo powstało w 2010 z inicjatywy Markusa i Anity Schieberów. Schieber – rodowity Niemiec spod Stuttgartu trafił na Węgry w połowie lat dziewięćdziesiątych ubiegłego stulecia, i dość szybko zbił fortunę na uprawie roli – głównie zbóż i rzepaku. Dziś zarządza przedsiębiorstwem, które gospodaruje na ponad 1100 hektarach, zaś winiarnia była kolejnym dodatkiem do jego pokaźnego portfolio. Początkowo uprawy winorośli zajmowały 23 hektary, dziś obejmują 54 hektary położone w najlepszych stanowiskach regionu – Baranya-völgy i Görögszó. Od 2018 roku stopniowo przechodzą na uprawę organiczną. Za produkcję wina odpowiada József Rappay, młody, utalentowany winiarz z regionu.
Lekka, soczysta czerwień na codzień. (fot. własna)
Schieber Abrakadarka Siller 2023 to delikatna, lekka czerwień, powstała z gron kadarki pochodzących z parceli Baranya-völgy. Wino fermentowało i dojrzewało w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Posiada ciemnoróżowy, malinowy kolor. Nos pachnie maliną, wiśnią, czerwoną porzeczką, skórą, czarnym pieprzem. W ustach jest wytrawne, lekko zbudowane, z wyraźnie zaznaczoną kwasowością, niskim alkoholem, oraz nutami truskawki, maliny, czerwonej porzeczki, przypraw korzennych, ziemi i czarnego pieprzu. Lekko pikantne, soczyście owocowe, zupełnie nieskomplikowane wino. Jeśli taka jest przyszłość czerwonych win – niech taką będzie! Ocena: *** (85/100 pkt). Cena: 1099 HUF (12 PLN).
Źródło wina: zakup własny w węgierskim sklepie sieci marketów Lidl.
