Położony w północnej części Zatoki Kvarnerskiej Krk jest największą wyspą Chorwacji. W związku z tym, stanowi on popularny cel wakacyjny dla setek tysięcy turystów, przybywających z różnych zakątków Europy. I to właśnie oni są najważniejszą grupą konsumentów žlahtiny – endemicznej, białej odmiany, królującej na wyspie. Jej największe nasadzenia znajdują się w granicach wioski Vrbnik, gdzie znajduje się spora dolina, niemalże w całości obsadzona winną latoroślą.

Siedziba winiarni w sercu Vrbnika. (fot. własna)

Jedną z bardziej znanych rodzin zajmujących się produkcją wina są Juranićowie, zaś tradycja winiarska sięga w rodzinie kilku pokoleń wstecz. W 1974 roku dziadkowie obecnych właścicieli otworzyli niewielką konobę (restaurację) z przepięknym widokiem na Adriatyk, w której oprócz lokalnych dań od początku serwowali własne wina. Nazwa winiarni pochodzi od imienia założycielki – Nady. Dziś rodzina posiada 5 hektarów winnic, z których powstaje rocznie 30 tysięcy butelek szlachetnego trunku. Według wielu, zarówno restauracja, jak i winiarnia należą do najlepszych na całej wyspie .

Świeża, niczym morska bryza biel z Kvarneru. (fot. własna)

Nada Žlahtina 2024 fermentowała i dojrzewała w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Posiada bladosłomkową barwę. Nos jest dość intensywny, z aromatami limonki, zielonego jabłka, cytryny, trawy, morskiej bryzy. Usta są średnio zbudowane, wytrawne, z średniowysoką kwasowością, niskim alkoholem. Znajdziemy tu nuty owoców: cytryny, limonki, zielonego jabłka, żółtego melona, a także słoną, morską mineralność. Finisz jest średniodługi. Soczysta, świeża, delikatna biel, idealna do ryb i owoców morza. Ocena: *** (88/100 pkt). Cena: 8 EUR (34 PLN).

Źródło wina: zakup własny w winiarni.

Jest to niemalże niewyobrażalne, że mała, licząca nieco ponad 400 km2 wyspa Krk była niegdyś jednym z ważniejszych producentów wina nie tylko w regionie Kvarneru, ale też całej Chorwacji. Niestety filoksera, wielki kryzys oraz późniejszy rozwój turystyki przyczyniły się do znaczącego zmniejszenia plantacji, które dziś zajmują na wyspie nieco ponad 200 hektarów. Największa ich część znajduje się na stanowisku Vrbničko polje, skąd też pochodzi opisywane przeze mnie dziś wino. Producentem jest miejscowa kooperatywa – PZ Vrbnik, gospodarująca na 80 hektarach. Jej początki sięgają 1904 roku, zaś dziś w jej skład wchodzi 125 miejscowych winogrodników. Motorem napędowym gospodarstwa jest Zlatna Vrbnička Žlahtina, natomiast powstaje też specjalna selekcja – zwana grand cru, fermentująca i dojrzewająca w dębowych beczkach.

Beczkowe wydanie žlahtiny. (fot. własna)

PZ Vrbnik Zlatna Vrbnička Žlahtina Grand Cru 2019 z zewnątrz sprawia wrażenie ekskluzywnego wina, na co wskazuje ciężka butelka z ciemnego szkła i dość prosta, ale ładna etykieta. Odmiana nie jest szczególnie polecana do dłuższego dojrzewania, dlatego też dojrzewanie w beczkach wydaje się ekscentrycznym rozwiązaniem. Wino posiada jasnozłotą barwę. W nosie pachnie masłem, syropem kukurydzianym, pomarańczą, imbirem, przyprawami korzennymi, miodem. W ustach jest wytrawne, średnio zbudowane, z średnią kwasowością oraz nutami karmelu, palonego masła, pomarańczy, przypraw korzennych, polnych ziół, imbiru. Finisz średni. Ocena: *** (87/100). Lekko utlenione, dość krągłe, ale też złożone wino. Dla fanów dziwactw, większość będzie preferować jednak podstawową wersję, którą opisywałem już przy okazji opisu samej odmiany. Cena: 60 HRK (38 PLN).

Źródło wina: zakup własny u producenta.