Notki degustacyjne

Nada Žlahtina 2024 – powiew świeżej bryzy znad Kvarneru

Brak komentarzy

Położony w północnej części Zatoki Kvarnerskiej Krk jest największą wyspą Chorwacji. W związku z tym, stanowi on popularny cel wakacyjny dla setek tysięcy turystów, przybywających z różnych zakątków Europy. I to właśnie oni są najważniejszą grupą konsumentów žlahtiny – endemicznej, białej odmiany, królującej na wyspie. Jej największe nasadzenia znajdują się w granicach wioski Vrbnik, gdzie znajduje się spora dolina, niemalże w całości obsadzona winną latoroślą.

Siedziba winiarni w sercu Vrbnika. (fot. własna)

Jedną z bardziej znanych rodzin zajmujących się produkcją wina są Juranićowie, zaś tradycja winiarska sięga w rodzinie kilku pokoleń wstecz. W 1974 roku dziadkowie obecnych właścicieli otworzyli niewielką konobę (restaurację) z przepięknym widokiem na Adriatyk, w której oprócz lokalnych dań od początku serwowali własne wina. Nazwa winiarni pochodzi od imienia założycielki – Nady. Dziś rodzina posiada 5 hektarów winnic, z których powstaje rocznie 30 tysięcy butelek szlachetnego trunku. Według wielu, zarówno restauracja, jak i winiarnia należą do najlepszych na całej wyspie .

Świeża, niczym morska bryza biel z Kvarneru. (fot. własna)

Nada Žlahtina 2024 fermentowała i dojrzewała w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Posiada bladosłomkową barwę. Nos jest dość intensywny, z aromatami limonki, zielonego jabłka, cytryny, trawy, morskiej bryzy. Usta są średnio zbudowane, wytrawne, z średniowysoką kwasowością, niskim alkoholem. Znajdziemy tu nuty owoców: cytryny, limonki, zielonego jabłka, żółtego melona, a także słoną, morską mineralność. Finisz jest średniodługi. Soczysta, świeża, delikatna biel, idealna do ryb i owoców morza. Ocena: *** (88/100 pkt). Cena: 8 EUR (34 PLN).

Źródło wina: zakup własny w winiarni.

Notki degustacyjne

Cmrečnjak Pušipel Classic 2022 – perełka z północnej Chorwacji

Brak komentarzy

Położony w północno-zachodniej Chorwacji region Međimurje jest jednym z mniej znanych, niezbyt często odwiedzanych zakątków tego kraju. Zazwyczaj mijany przez turystów w drodze na wybrzeże, kryje wiele urokliwych miejscowości, jest też istotnym ośrodkiem produkcji wina. Uprawia się tu głównie białe odmiany, w szczególności graševinę, sauvingon blanc, chardonnay, ale też furminta, znanego tu jako pušipel (lub moslavac). Jego istnienie w regionie sięga początków XIX wieku, acz dopiero na początku XXI stulecia zyskuje renomę dzięki małym, ambitnym producentom, którzy postanowili zwiększyć powierzchnię upraw i podnieść jakość win. Dzięki nim dziś zajmuje około 500 hektarów i wciąż rośnie.

Mađerkin breg – najbardziej znana winnica w okolicy. (fot. producenta)

Jednym z tych niewielkich, ambitnych producentów był Rajko Cmrečnjak, założyciel winiarni Vinarija Cmrečnjak z wsi Sveti Urban. Rodzinne gospodarstwo rozpoczęło działalność na początku lat 90. ubiegłego stulecia i z początku zajmowało się szeroko rozumianą produkcją rolniczą – winorośl była jedynie jedną z kilku uprawianych tu roślin. Przełom nastąpił w 1992 roku, gdy Rajko zdecydował poświęcić się w całości produkcji wina. Rodzina wysyłała swoje produkty na liczne konkursy i targi branżowe, co poskutkowało zwiększeniem sprzedaży i koniecznością rozbudowy winiarni. Współcześnie uprawy zajmują 27 hektarów, a rolę Rajka stopniowo przejmuje jego syn Marko. Dziś w winiarni powstaje 17 różnych etykiet wina.

Świeży, owocowa biel z północnego-zachodu Chorwacji. (fot. własna)

Cmrečnjak Pušipel Classic 2022 to podstawowe wino z tej odmiany, fermentujące i dojrzewające w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Posiada delikatną, bladosłomkową barwę. Nos kusi aromatami cytryny, limonki, grapefruita, zielonego jabłka i krzemienia. W ustach wino jest wytrawne, średnio zbudowane, z świetną kwasowością i średnim alkoholem. Znajdziemy tu nuty zielonego jabłka, gruszki, cytryny, grapefruita, limonki, brzoskwini, mokrej skały i słony posmak. Finisz średniodługi. Soczyste, smaczne, świeże wino w rewelacyjnej relacji cena/jakość. Pijmy więcej pušipela! Ocena: ***/**** (90/100 pkt). Cena: 12 EUR (52 PLN)

Źródło wina: zakup własny w Chorwacji.

Notki degustacyjne

Krauthaker Verduzzo 2019 – niszowa odmiana w mistrzowskim wydaniu

Brak komentarzy

Wiosną zeszłego roku przy okazji udziału w konkursie winiarskim w Villány udałem się nieco dalej na południe, do chorwackiego Kutjeva – by złożyć wizytę u gwiazdy tamtejszej sceny winiarskiej – Vlado Krauthakera. Choć samego winiarza nie miałem przyjemności spotkać, tak spróbowałem dość dużego wycinka jego portfolio. Składają się na nie głównie biele i czerwienie z miejscowych odmian, aczkolwiek znajdziemy tu także inne, mniej znane szczepy. Niestety udało mi się zdegustować wszystkich dostępnych win, więc nie tak dawno otworzyłem jedną z butelek, którą dano mi na odchodne. Jest to wyjątkowa biel, powstająca z jednej z odmian, które Vlado zasadził eksperymentalnie – i dobrze się przyjęły. Mowa o verduzzo friuliano, szczepie, który powszechnie uprawiany jest – jak sama nazwa wskazuje – w regionie Friuli, i poza północno-wschodnimi Włochami praktycznie nie występuje.

Świetne wino z niszowej odmiany. (fot. własna)

Krauthaker Verduzzo 2019 dojrzewało przez kilka miesięcy w dębowych i akacjowych beczkach. Posiada jasnozłotą barwę. Nos jest dość intensywny, pachnie wanilią, akacją, brzoskwią, mango, dymem, trawą, ale też delikatną nutą lakieru do paznokci. W ustach wytrawne, dobrze zbudowane, z średniowysoką kwasowością, wysokim alkoholem (14%), kremową teksturą, nutami wanili, karmelu, akacji, brzoskwini, mango, migdałów, polnych ziół. Finisz średniodługi. Gdybym nie wiedział, co mam w butelce – to bym powiedział, że mam do czynienia z bardzo dobrze wykonanym, beczkowym chardonnay. I choć nie jestem fanem gatunku – tak to wino bardzo mi się spodobało. Ocena: ***/**** (90/100 pkt).

Źródło wina: otrzymane w prezencie od producenta.