Notki degustacyjne

Karol & Igor & Marijan Simčič Refošk 2023 – prosta, codzienna czerwień z Goriškiej Brdy

Brak komentarzy

Goriška Brda to jeden z najbardziej malowniczych okręgów winiarskich Słowenii. Położony na wschodzie kraju, na łagodnych wzgórzach w okolicach Gorycji, stanowi jedno z ważniejszych miejsc uprawy winorośli w kraju. Winnice zajmują około 1800 hektarów, zaś najważniejsze rosnące tu odmiany to rebula, merlot, chardonnay, friulano, które łącznie stanowią 75% procent wszystkich nasadzeń winnej latorośli. Podłoże skalne stanowi margiel wapienny oraz flisz piaskowcowy, podlegające silnej erozji, w związku z czym uprawy prowadzone są w sposób tarasowy.

Winnice z nowym gmachem winiarni. (fot. producenta)

Jednym z większych, aczkolwiek mniej znanych producentów jest winiarnia Vino Simčič, prowadzona przez trzech członków rodziny Simčič – Karola, Igora i Marijana. Początek rodzinnego gospodarstwa sięga czasów Imperium Austro-Węgier, gdy przodek rodziny, Anton Simčič kupił posiadłość w miejscowości Hum z trzema winnicami – Široko, Pušča, oraz Zagradno. Pierwotnie wino sprzedawano na miejscu i do lokalnych karczm, wraz z rozwojem winiarni i środków transportu eksportowano je do Wiednia i Triestu.

Karol Simčič – głowa rodziny. (fot. producenta)

Wnuk Antona – Karol przejął winiarnię po ukończeniu studiów agronomicznych, i w latach 60. i 70. ubiegłego stulecia znacząco powiększył areał upraw. Prawdziwy przełom nastąpił wraz z dołączeniem do niego jego synów – Igora i Marijana, gdy zaczęli butelkować wino pod własnym nazwiskiem. W międzyczasie powstała nowa siedziba winiarni, mogąca pomieścić milion litrów wina, a areał upraw wzrósł do ponad 80 hektarów, położonych w dwóch okręgach – Goriška Brda oraz Dolina Wipawy.

Smaczna, codzienna czerwień z Słowenii. (fot. własna)

Karol & Igor & Marijan Simčič Refošk 2023 to jedno z podstawowych win producenta. Dojrzewało przez pół roku w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Posiada ciemną, purpurową barwę. Pachnie wiśnią, maliną, miętą, eukaliptusem, mirrą i skórą. W ustach wytrawne, średnio zbudowane, z wysoką kwasowością, średnią taniną oraz alkoholem. Znajdziemy tu nuty dojrzałych wiśni, czarnej porzeczki, maliny, przypraw korzennych, oraz żywicy sosnowej. Finisz średni. Niezbyt skomplikowane, acz smaczne, codzienne czerwone wino. Ocena: *** (87/100 pkt). Cena: 5,98 EUR (25,50 PLN).

Źródło wina: zakup własny w słoweńskim sklepie sieci Spar.

Notki degustacyjne

Vinska Klet Prus Modra Frankinja Barrique 2016 – wielkie wino z niewielkiej Słowenii

Brak komentarzy

Bela krajina to jedna z apelacji winiarskich, których umiejscowienie przysparza trudności nawet najbardziej zagorzałym winomaniakom. Położony w południowo-wschodniej Słowenii obszar znajduje się zdala od głównych szlaków i wielkich miast, nie jest szczególnie rozległy, a jego najbardziej renomowani producenci są kompletnie nieznani poza granicami kraju. Na szczęście Słoweńcy znani są ze swojego patriotyzmu gospodarczego, i zdecydowana większość tutejszych win jest wypijana na miejscu. Okolica słynie z win czerwonych – zwłaszcza lokalnego kupażu o nazwie Metliška črnina. Powstają tu także wina białe, zarówno wytrawne, jak i słodkie.

Jožef Prus w winiarni. (fot. producenta)

Jednym z najbardziej znanych i największych producentów apelacji jest winiarnia Vinska Klet Prus z wioski Krmačina. To rodzinna winiarnia, prowadzona przez Jožefa Prusa posiada tradycje sięgające roku 1933, zaś początek profesjonalnej produkcji datuje się na rok 1989, gdy zabutelkowano pierwsze wina. W 2009 roku ukończono nowy gmach winiarni, co pozwoliło na poprawę warunków przerobu i przechowywania wina. Obecnie powierzchnia upraw zajmuje 11,5 hektara, zaś roczna produkcja waha się między 60 a 80 tysięcy litrów. Wina powstają w szerokiej gamie stylów i kolorów, zaś wiele z nich zostało nagrodzonych na międzynarodowych konkursach winiarskich.

Wielkie wino z małego kraju. (fot. własna)

Vinska Klet Prus Modra Frankinja Barrique 2016 to dojrzała czerwień z odmiany blaufränkisch. Wino dojrzewało w używanych i nowych dębowych beczkach barrique przez trzy lata. Zostało zabutelkowane bez filtracji. Posiada rubinową barwę z delikatnym ceglanym refleksem. W nosie dominują aromaty jeżyn, ciemnych wiśni, żurawiny, znajdziemy tu też zapach cedru, lukrecji, octu balsamicznego i wanilii. W ustach solidnie zbudowane, z wysoką kwasowością, gładką taniną, sporą taniną, nutami wiśni, jeżyny, żurawiny, lukrecji, a także cedru i świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Jest też lekka dżemowość i owocowa słodycz. Finisz długi. Mocarne i pikantne, a jednocześnie w pewien sposób świeże i zwiewne. Ocena: **** (92/100 pkt). Cena: 18,50 EUR (78,50 PLN). Bardzo niesztampowe, ale zarazem niezwykle smaczne, wielkie wino z niewielkiej Słowenii. Dla takich butelek warto zbaczać z głównych szlaków.

Źródło wina: otrzymane w prezencie podczas jednego z konkursów winiarskich.

Notki degustacyjne

Dveri Pax Šipon Ilovci 2012 – dojrzała biel w wielkim stylu

Brak komentarzy

Coraz częściej przekonuje się, że dobrze zrobiony furmint potrafi się całkiem pięknie zestarzeć. I choć z pewnością wciąż nie jest to powszechne zjawisko, to wielu utalentowanych winiarzy dowodzi, że warto dać im czas, by dojrzały i zyskały zupełnie inne oblicze. Nie spodziewałem się jednak, że taką niespodziankę odkryję w Słowenii. W jej północno-wchodniej części, zwanej Podravje od setek lat uprawiają tą odmianę, choć pod inną nazwą – šipon. To tu, w regionie Štajerska cieszy się on największym poważaniem i popularnością, stanowiąc niejako okręt flagowy miejscowego winiarstwa. Podążając tym tropem sięgnąłem po butelkę od czołowego producenta – Dveri Pax, jednak bez wygórowanych oczekiwań – zbyt wiele razy widziałem już wina z tej odmiany, które po przekroczeniu pewnego wieku (zazwyczaj około 5-6 lat) nadawały się jedynie do wylania do zlewu. O samej winiarni, która od niedawna działa pod nazwą Stift Admont nieco więcej przeczytacie zaś w jednym z wcześniejszych wpisów.

Im starszy, tym lepszy? Na to wygląda. (fot. własna)

Przejdźmy zatem do sedna. Dveri Pax Šipon Ilovci 2012 powstał z gron zebranych w wiosce Ilovci, zaś wino dojrzewało przez 18 miesięcy na osadzie w dużych, używanych beczkach z dębu slawońskiego. Mieni się delikatną, bladozłotą barwą. Pachnie naftą, mokrą skałą, suszoną śliwką, woskiem, kwiatami akacji oraz miodem. W ustach jest wytrawne, z wyraźną, pokaźną kwasowością, wysokim ekstraktem i solidną budową. Znajdziemy w nim nuty suszonych śliwek i jabłek, miodu, wosku, wanili, prażonych orzechów i mokrej skały. Całość dzieła wieńczy długi, słonawy finisz. Niezwykle udane, dojrzałe wino, które znajduje się w szczycie formy. Ocena: ***/**** (89/100 pkt). Cena: 16 EUR (72 PLN). Za te pieniądze trudno znaleźć lepszego furminta w tym wieku. Inne wina producenta w Polsce dostępne są w ofercie importera Dolio Vini.

Źródło wina: zakup własny w winotece Dvorec Jeruzalem.