Notki degustacyjne, Promocje

Jesienna ofensywa Rafa-Wino – trzy solidne czerwienie z oferty importera

Brak komentarzy

Jesień to na półkuli północnej nie tylko okres zbiorów, ale także czas, gdy spora część firm handlujących winem (zarówno hipermarkety, dyskonty, jak i sklepy specjalistyczne) organizuje wyprzedaże, by przygotować magazyny na nadejście kolejnego rocznika. W szczególności takie promocje popularne są we Francji, gdzie w dużych sieciach handlowych można nabyć wina od czołowych producentów po znacznie obniżonych cenach. W polskich warunkach podobne przeceny też się zdarzają, tym razem jednak będzie mowa o nieco innej strategii promocyjnej, którą proponuje nowosądecki importer – Rafa-Wino. W jego ofercie znajdziemy 3 różne rodzaje promocji: na wina od danego, wybranego producenta (w tym miesiącu Abbotts & Delaunay z Langwedocji), na konkretną butelkę (aktualnie: Vida Bonsai Kadarka 2017) oraz na wina powstałe z wyróżnionej odmiany (obecnie: pinot noir). Dzięki temu w bardzo przystępnych cenach można nabyć sporo bardzo różnorodnych win. Dziś zaś opiszę trzy, wysłane do mnie przez importera według powyższego klucza.

Trójka czerwonych muszkieterów. (fot. własna)

Abbotts & Delaunay Syrah 2019 to wino pochodzące od dość sporego (150 ha) producenta działającego na terenie Langwedocji, działający na tym terenie od 1995 roku. Grona zebrano m.in. z starych krzewów z okolic Nîmes. Wino macerowało przez 3 tygodnie na skórkach, z czego 10% trafiło potem do dębowych beczek. Posiada średniogłęboką, rubinową barwę. Pachnie jeżynami, czarnym pieprzem, czerwoną porzeczką oraz ciemną wiśnią. W ustach wytrawne, średnio zbudowane, o dość wysokiej kwasowości i przyjemnej taninie. Nie brakuje tu owocowości spod znaku wiśni, owoców leśnych, wzbogaconych nutą fiołków, pieprzu i przypraw korzennych. Finisz średni. Udane, soczyste wino wiernie oddające charakter odmiany. Ocena: *** (88/100 pkt). Cena: 54,99 PLN. W październiku przy zakupie 6 win tegoż producenta siódme otrzymacie w prezencie.

Soczysty, smaczny syrah. (fot. własna)

Vida Bonsai Kadarka 2017 reprezentuje kategorię wino miesiąca. To hitowa butelka od świetnego, uznanego producena z Szekszárdu – Pétera Vidy. Powstało z niezwykle starych (około 100-letnich), niskich krzewów, przypominających swym kształtem drzewka bonsai. Fermentowało i dojrzewało w stalowych zbiornikach. Charakteryzuje je typowa dla odmiany, jasna, wiśniowa barwa. Nos kusi aromatami truskawek, malin, wiśni lecz także przypraw korzennych i skóry. W ustach wytrawne, o zwiewnym, lekkim ciele, z świetną kwasowością i delikatną taniną. Sporo tu soczystych owoców spod znaku wiśni, truskawki, jest też ziołowość i pieprzność oraz nuty skórzane. Finisz średni. Udana, lekka wariacja na temat tego szczepu. Ocena: ***/**** (89/100 pkt). Cena: 42,99 PLN (cena regularna: 49,99 PLN)

Pyszna kadarka ze starych krzewów. (fot. własna)

Domaine Huguenots Fixin Petits Crais 2016 to pinot noir z pojedynczej parceli z burgundzkiej gminy Fixin. Wino dojrzewało przez 12-18 miesięcy w dębowych beczkach. Charakteryzuje je niezbyt intensywna rubinowa barwa. Nos pachnie aromatami dojrzałych malin, truskawek, owoców leśnych, a także fiołków oraz wanili. W ustach wytrawne, lekko zbudowane, z wysoką kwasowością i gładką taniną. Nie brak tu dobrej jakości owocu spod znaku truskawek, malin, żurawin, ale także pieprzności, ziołowości, ziemistości i przypraw korzennych. Finisz średniodługi. Najbardziej złożone, ale też najbardziej dojrzałe z całej trójki, z większym spektrum głębi, jednakowoż mogłoby mieć nieco więcej ciała i energii. Ocena: **** (90/100 pkt). Cena: 195,21 PLN (cena regularna: 226,99 PLN).

Burgundzki pinot do kontemplacji. (fot. własna)

Spróbowane przeze mnie wina prezentują solidną jakość, cechuje je bogactwo owocu, choć różni oczywiście poziom cen. Dwa pierwsze z nich to wina codzienne, doskonale pasujące do wszelkiego rodzaju dań mięsnych, czy też makaronów z sosem pomidorowym. Ostatnia butelka, z racji ceny (choć pamiętajmy – Burgundia nigdy nie była i nie będzie tania), to raczej propozycja na święta, lub jako prezent dla kogoś, kto doceni wysoką jakość burgundzkiego terroir.

Źródła wina: przesłane do degustacji przez importera. Promocje na powyższe wina obowiązują do końca października.

Notki degustacyjne

Domaine des Croix Beaune Les Cents Vignes Premier Cru 2015 – cudowny pinot z burgundzkiego matecznika

Brak komentarzy

Ostatnimi czasy dość często zapuszczam się w tereny winiarsko dla mnie mniej znane, próbując zaspokoić głód wiedzy, który rozbudziłem zapisując się na kurs WSET 3. I choć wyprawy te są czysto wirtualne, zarówno ze względu na panujący lockdown, jak i względy finansowe – to sprawia mi olbrzymią przyjemność odkrywanie klasycznych win Starego Kontynentu. Wielu pewnie powie – przecież to zgrana karta, drożyzna, jest wiele znacznie bardziej niepretensjonalnych miejsc – i będą mieli rację. Jednak winiarskiej przygody nie powinno się ograniczać do jednego miejsca, regionu, bo świat jest tak bogaty i piękny, że warto spróbować tego, co inni chwalą od dziesięcioleci. W końcu życie jest zbyt krótkie, by pić złe wino. Dlatego też korzystając z covidowych wyprzedaży, sięgnąłem po butelkę pinot noir z burgundskiej winiarni Domaine des Croix. Jest to niezbyt duże (7,75 ha) gospodarstwo z siedzibą w Beaune, do którego przynależą winnice w kilku parcelach we wsiach Savigny-les-Beaune oraz Aloxe-Corton, w tym kilka premier cru oraz grand cru Corton oraz Corton Charlemagne. Stosunkowo młoda, bo założona w 2005 roku winiarnia powstała na bazie dawnej Domaine Duchet, która została zakupiona przez grupę amerykańskich inwestorów pod przewodnictwem młodego francuskiego enologa – Davida Croixa. To on odpowiada za produkcję win. Uprawy prowadzone są w sposób ekologiczny (bez certyfikatu), zaś proces winifikacji odbywa się z minimalną ingerencją winiarza. Wina dojrzewają młodych oraz używanych beczkach.

Klasyczny burgund w pełnej krasie. (fot. własna)

Domaine des Croix Beaune Les Cents Vignes Premier Cru 2015 ma wszystko, czego oczekiwalibyśmy od solidnej burgundzkiej czerwieni, zwłaszcza ze stanowiska klasy premier cru. Barwa rubinowa, średniogłęboka, czysta. W nosie znajdziemy bogatą paletę aromatów owocowych: wiśni, czereśni, maliny, żurawiny, wspartych beczką (gałka muszkatołowa, tost, dym) oraz śladami dojrzewania: skóry i ziemistości. Usta bogate, z solidną, choć jak na pinotowe standardy nieprzesadną kwasowością, ładnie wtopionym alkoholem, gładką, elegancką taniną oraz nutami wiśni, czereśni, malin, czerwonej porzeczki, żurawiny, a także ściółki leśnej, mokrej ziemi, igliwa, wanilii oraz przypraw korzennych. Finisz średniodługi, z dominacją czerwonych owoców. Jeszcze dość młode, ale pokazujące wysoką jakość i spory potencjał dojrzewania. Ocena: **** (90/100 pkt). Cena: 10390 HUF (129,50 PLN). Szkoda, że takie wina trafiają na rynek wcześnie, często wręcz za wcześnie – niestety, ekonomii się nie oszuka. Wielu kupuje je jako inwestycje, być może wypatrzając prawdziwy sens istoty wina. Cóż – w ostatecznym rozrachunku to produkt, jak każdy inny. A Burgundia – jak nigdy dotąd, jest w cenie.

Źródło wina: zakup własny w węgierskiej sieci winotek Bortársaság

Notki degustacyjne

William Fèvre Chablis 2018 – burgundzka klasyka w świeżym wydaniu

Brak komentarzy

Zarówno Nowy Świat, jak i położone na wschód od Renu regiony Starego Świata coraz lepiej znają się na produkcji chardonnay, to wciąż wiele możemy nauczyć się od jego pionierów – Francuzów. To tam, w swoim burgundzkim mateczniku daje ono jedne z najpiękniejszych białych win, jakie widział świat. I choć mocno wysunięte na północ Chablis nie jest tak znane, jak chociażby rozliczne apelacje z Côte-d’Or, jest źródłem wyjątkowo soczystych, świeżych win o znacznie bardziej przystępnych cenach. Jednym z czołowych producentów regionu jest założona w 1959 roku Domaine William Fèvre. Pierwotnie uprawy zajmowały 7 hektarów, lecz dziś winiarnia gospodaruje na 78 hektarach w 90 parcelach, z których 40% stanowią winnice klasy premier i grand cru. Oprócz chardonnay w ofercie znajdziemy wina z sauvignon blanc, rosnącego w okolicach Saint-Bris.

Przyjemna biel z północy Burgundii. (fot. własna)

Ja zaś w ramach poszerzania horyzontów sięgnąłem po podstawową etykietę producenta – William Fèvre Chablis 2018. Posiada ono bladożółtą barwę z delikatnymi, zielonymi refleksami. Nos dość powściągliwy, dopiero po krótszej chwili otwiera się częstując aromatami zielonych jabłek, trawy, agrestu, cytryny, limonki oraz białego pieprzu. W ustach czyste, średniozbudowane, z wysoką kwasowością. W smaku dominują nuty zielonych jabłek, skórki cytrynowej, limonki, agrestu i pokrzyw, znajdziemy też mineralność spod znaku mokrej skały oraz delikatną, pestkową goryczkę. Alkohol (13%) jest dobrze zintegrowany (13%), zaś finisz średnio długi, z posmakiem zielonego jabłka. Znajdziemy tu przyzwoitą koncentrację i złożoność smaków, co sprawia, że jest do dobry wybór dla fanów białych burgundów. Równocześnie uważam, że cena za te emocje jest jednak lekko wygórowana. Ocena: ***/****. Cena: 109 PLN (dystrybutor: Marek Kondrat Wina Wybrane).

Źródło wina: zakup własny.