W powietrzu czuć już zapach lata, temperatury powoli zbliżają się do optymalnych, rok szkolny powoli dobiega końca… Pora zacząć pakować walizki i szykowac się na wakacyjną wyprawę, najlepiej nad wodę. A jeśli nad wodę, to nad morze… Albo nad węgierskie morze – Balaton. Oprócz dogodnych warunków do wypoczynku, Balaton to także poważny region winiarski – […]
Słowackie aszú? Czemu nie! – Chateau Vécsey Tokajský Výber 5-putňový 2012
Choć słowackie wina lubię i stosunkowo często po nie sięgam, to po dziś dzień nie jestem przekonany do tamtejszych tokajów. Powstają one w większości wypadków w zupełnie innym, oksydacyjnym stylu, aniżeli ich węgierskie odpowiedniki. Słowacy do dziś nie przyjęli także węgierskich regulacji z 2013 roku, w związku z czym istnieje pewien dysonans odnośnie przepisów apelacyjnych. […]
Klejnot z szomlońskiego bazaltu – Bogdán Birtok Juhfark 2016
Somló lubię i wracam tam tak często, jak tylko się da, zwłaszcza przy okazji różnorakich degustacji. Ostatni raz byłem w zeszłym roku, i zacząłem już czuć tęsknotę do ognistych, buchających wręcz mineralnością win z tego unikatowego regionu. Cóż było zrobić? Jechać na razię nie mogę, pozostało więc wybrać się do sklepu i zakupić coś ciekawego. […]
Prostota ukryta w górach – Ludányi Pince Zenit 2017
Mátra to jeden z największych, a zarazem najmłodszych regionów winiarskich Węgier. Leży z dala od głównych szlaków komunikacyjnych, dlatego wciąż nie cieszy się taką popularnością, jak chociażby Tokaj, Eger czy też Balaton. Z jednej strony niewielki ruch turystyczny nie przynosi jeszcze wielkich zysków, z drugiej – można w spokoju odkrywać tutejsze wzniesienia. Dzięki temu, że […]
Pora na Riesling Weeks – Braun Riesling Trocken 2016
Jak co roku maj jest w Polsce miesiącem rieslinga, co unaocznia się poprzez organizowane przez Niemiecki Instytut Wina Riesling Weeks. Biorą w nim udział dystrubutorzy, takie jak winebary, restauracje, sklepy specjalistyczne, w których można dostać niemieckie wina z tej odmiany. Ja zaś w zeszłym tygodniu sięgnąłem po podstawowe wino z winiarni Braun. Jest to rodzinna […]
Lata lecą, a klasa wciąż ta sama – Barta Öreg Király-dűlő Furmint 2009
Od lat zachwycam się wytrawnymi tokajskimi furmintami, szukając tych, które zdają kłam upływowi czasu. Aszú i szamorodni potrafią być ponadczasowe i zachwycać po kilkunastu, a nawet kilkudziesięciu latach od powstania, natomiast ze zwykłymi wytrawnymi winami sytuacja wygląda nieco inaczej. W większości przypadków brakuje im potencjału, po pięcioleciu ich forma znacząco się obniża. Oczywiście znajdą się […]
Majówka pod znakiem wina – GazsiBor Bozsoki Malomporta Királyleányka 2017
Bardzo dużą przyjemność sprawia mi odkrywanie win od małych, nieznanych producentów, z niezbyt znanych regionów winiarskich. Takim miejscem jest dla mnie chociażby Kőszeg, który z racji powiązań rodzinnych odwiedzam przynajmniej dwa-trzy razy do roku, przy okazji próbując lokalnych win. Tym razem jednak nie ja pojechałem do Kőszeg, zamiast tego mój teść przywiózł kilka butelek, z […]
Ćwierćwiecze legendy – wspaniałe wina Royal Tokaji
Kiedy 29 lat temu Hugh Johnson zakładał Royal Tokaji, nie wiedział jeszcze, jak mają wyglądać najwspanialsze aszú. Te produkowane w piwnicach państwowego kombinatu dalece odstawały od tego, co powstało w regionie w okresie jego największej chwały. Odmienienie Tokaju okazało się wymagającym wyzwaniem – wymagało cierpliwości i sporych nakładów finansowych. Na szczęscie Brytyjczycy mieli zarówno jedno […]
Csobánci Bormanufaktúra Pinot Noir 2011 – dziwoląg znad Balatonu
Zdradzę wam pewną tajemnicę. Choć z moich wpisów może wydać się to nie do końca oczywiste, ale… jestem fanem węgierskich pinotów. Oczywiście mam na myśli pinot noir. W północnej, chłodniejszej części Węgier potrafią one pokazać całą paletę swoich możliwości i owocowego bogactwa. Świetnie udaje się on w chociażby w Etyek, bardzo dobre butelki można znaleźć […]
Wielki test szamorodni z 2013 roku – czy marketowe tokaje mogą równać się z czołówką gatunku?
Szamorodni to jedno z dwóch wielkich, klasycznych słodkich win tokajskich (choć może także występować w wersji wytrawnej). Tradycja jego wyrobu sięga drugiej połowy XVI wieku, choć aż do lat dwudziestych XIX wieku było znane głównie jako főbor (wino główne). Ukochane przez polskich kupców i szlachtę, szybko zyskało popularność, konkurując ze słodszym aszú niższą ceną oraz […]