Dwa rieslingi z Winnicy Adoria – raz na wozie, raz pod wozem

Wiem, że tytuł tego wpisu jest dość przewrotny, ale doskonale oddaje moje wrażenia po degustacji dwóch rieslingów z Winnicy Adoria. Cóż mnie tak zaskoczyło? Jak potrafią się różnić dwa wina z tej samej odmiany, z tego samego miejsca, natomiast z dwóch, kompletnie różnych roczników. Nie jest to jednak nic dziwnego – nie ma na miejsca świecie, w którym pogoda nie grałaby kluczowej roli przy produkcji wina. Przyjrzyjmy się zatem tym, którzy za nimi stoją. Winnica Agoria to średniej wielkości (jak na polskie warunki – 3 ha, plus kilka kolejnych od zaprzyjaźnionych winogrodników) przedsiębiorstwo winiarskie z Zachowic w Dolnośląskiem zostało założone w 2001 przez pochodzącego z Kaliforni Mike’a Whitneya. Winnice porastają wyłącznie krzewy vitis vinifera: chardonnay, pinot noir i riesling, choć w ofercie można znaleźć także bacchusa i dornfeldera. Producent chwali się nowoczesną technologią i współpracą z zagranicznymi konsultantami, zdjęcia upraw i budynku winiarni robią spore wrażenie. Próbowane przeze mnie rieslingi fermentowały i dojrzewały w stalowych tankach, po czym trafiły do butelek. W roku 2018 powstało wino wytrawne, zaś 2019 przyniósł bardziej dojrzałe grona i co za tym idzie – wina z późnego zbioru. Obydwa zostały wyróżnione srebrnym medalem konkursu PAR Wine Award.

Dobrze zrobiony, owocowy riesling. (fot. własna)

Adoria Riesling 2018 dość dobrze oddaje charakter odmiany z której powstało. Mamy tu bladozłotą barwę, w nosie wyczuwalne są klasyczne aromaty spod znaku jabłka, brzoskwini, limonki i cytryny. W ustach wytrawne, o potężnej kwasowości, z wyraźnymi nutami owocowymi: zielonego jabłka, cytryny, limonki, winogron, brzoskwini, w tle zaś zaznacza swą obecność lekka ziołowość. Finisz średniodługi, z dominantą jabłkową. Nie jest może jakoś szczególnie złożone i głębokie, ale zdecydowanie odświeża – z przyjemnością sączyłbym go na terasie w ciepły, letni dzień. Ocena: *** (85/100 pkt). Cena: 60 PLN.

Późne zbiory bez połysku. (fot. własna)

W degustacji w ciemno nie zgadłbym, że drugie z win, czyli półwytrwany Adoria Riesling Późny Zbiór 2019 powstało właśnie z tej odmiany. Posiada on bladosłomkową barwę. W nosie jest delikatny problem z czystością, pojawia się lekka redukcja, która przykrywa nieco aromaty owocowe: cytrynę, limonkę, mango, ananasa, a także lekką ziołowość. W ustach mamy sporo słodyczy, którą kontruje wysoka kwasowość. Wino jest lekko zbudowane, na podniebieniu wyczujemy nuty cytryny, limonki, grapefruita, ananasa, mango, papai, a także polnych ziół i przypraw korzennych. Finisz średniodługi, z cytrusowym posmakiem. Szkoda tego nieczystego nosa, bo przykrywa on owocowy charakter rieslinga, tak ceniony na całym świecie. Ocena: ** (82/100 pkt). Cena: 60 PLN.

Podsumowując – to było bardzo ciekawe porównanie dwóch zupełnie różnych roczników z tej samej odmiany i tego samego miejsca. Rocznik 2018 udał się całkiem dobrze, zaś 2019 nieco słabiej. Nie jest to zresztą nic dziwnego – każdy, stosunkowo młody producent ma wahania poziomu, co więcej – zdarza się to najlepszym. Wierzę jednak, że dzięki ciężkiej pracy i wytrwałości będą w stanie osiągnąć sukces komercyjny, czego z całego serca im życzę.

Źródło win: otrzymane do degustacji od producenta

Cseri VI. Sextus Pannonhalmi Rajnai Rizling Selection 2016 – węgierski riesling z niemiecką precyzją

Położona na północnym zachodzie Węgier Pannonhalma kojarzy się przede wszystkim z potężnym, ponadtysiącletnim opactwem benedyktyńskim. Gdzie zaś byli benedyktyni – tam i pojawiały się winnice. Nic więc dziwnego, że i na stokach wzgórz położonych wokół klasztoru posadzono winną latorośl, której plony miały służyć zarówno do celów liturgicznych, jak i konsumpcyjnych. Pierwszą wzmiankę o uprawach znajdziemy już w dokumencie założycielskim opactwa – które nakazywało okolicznym mieszkańcom przekazywać opactwo dziesięcine w plonach. I choć benedyktyni również dziś dzierżą dominującą pozycję w produkcji wina w regionie, tak tym razem będzie o nieco mniejszej, ale równie ambitnej winiarni – Cseri Pincészet z pobliskiej wioski Nyúl. Pisałem o nich przy okazji jednego z poprzednich wpisów, dlatego też w skrócie przypomnę, że uprawę prowadzi się tu na 10 hektarach, szczególną uwagę poświęcając właśnie rieslingowi. Nic dziwnego, że syn właściciela (a zarazem głównego winiarza) – Barnabas Cseri – terminował u Bernharda Schuga z mozelskiej Weingut Dr. Loosen.

Pannonhalma rieslingiem stoi! (fot. własna)

Cseri VI. Sextus Pannonhalmi Rajnai Rizling Selection 2016 to wino ze specjalnej rodzinnej selekcji, pochodzące z gron parceli położonych we wsiach Győrszemere i Tényő. Owoce zebrano na początku października, po czym tłoczono całe kiście, wino fermentowało i dojrzewało na osadzie przez 10 miesięcy w małych, używanych beczkach. Posiada delikatną, jasną, słomkową barwę. Pachnie mokrą skałą, cytrusami, brzoskwiną, miodem i naftą. W ustach wytrawne, z świetną kwasowością, której ostrze łagodzi kilka gram cukru resztkowego. Wyraźnie zaznacza się słona nuta mineralna, a zaraz za nią znajdziemy cytrynę, limonkę, brzoskwinię, a także zielone jabłko. Na średnio-długim finiszu pojawia się także lekka goryczka. Świetnie zrobione, doskonale oddające charakter odmiany wino, którego nie powstydziłby się żaden poważny niemiecki producent – a co dopiero Węgier! W tej cenie – bardzo uczciwy zakup. Ocena: **** (90/100 pkt). Cena: 3590 HUF (45 PLN).

Źródło wina: zakup własny w sklepie Pannon Borbolt.

Flick F.Vini et Vita Riesling Trocken 2018 – klasyczny riesling na świąteczny stół

Ostatnia przedświąteczna rekomendacja z mej strony to klasyczny, wytrawny riesling z Rheingau, od położonego w Flörsheim am Main producenta Weingut Joachim Flick. Winorośl uprawia się w tej okolicy od co najmniej 700 lat, zaś rodzina Flicków zajmuje się winiarstwem od 1650 roku. Aktualnie gospodarują oni na niecałych 20 hektarach w stanowiskach porozrzucanych pomiędzy miejscowościami Wicker i Lorch. Uprawia się tu głównie rieslinga, oprócz niego wina powstają także z chardonnay, pinot blanc, pinot gris, pinot noir oraz sauvignon blanc. Od 1999 roku winiarnia przynależy do organizacji czołowych niemieckich producentów – VDP.

Soczysty riesling z Rheingau. (fot. własna)

Flick F.Vini et Vita Riesling Trocken 2018 to klasyczny przykład soczystego, owocowego rieslinga z ciepłego rocznika. Posiada bladożółtą barwę, pachnie mokrą skałą, cytryną, limonką, dojrzałą brzoskwinią oraz zielonym jabłkiem. W ustach lekkie, świeże, z wyraźną, typową dla odmiany kwasowością, nutami limonki, cytryny, zielonego jabłka, ziół, słoną mineralnością, umiejętnie zaokrąglone cukrem resztkowym (7,5 g/l). Finisz średniodługi. Ocena: *** (88/100 pkt). Cena: 59 PLN. Doskonale powinno się sprawdzić w towarzystwie ryb, a także innych dań postnych na bazie kapusty i grzybów.

Źródło wina: zakupione w pakiecie na webinar Niemieckiego Instytutu Wina. Pakiet, jak i samo wino są dostępne w ofercie importera Wine rePublic.